蔬果保鲜塑料包装薄膜市场前景广阔

我国年水果总产量达7100万吨，蔬菜产量为3亿吨，是世界 大果蔬生产和销售大国。然而有 30％左右的水果在贮存、运输、销售过程中损失，其中包装不当是引起水果腐烂损失的原因之一。在竞争激烈的市场条件下，包装的作用显得越来越重要。尽管不同水果的生理属性不—样，但变色、失水变味和腐烂是共同存在的问题。因此，如何抑制代谢过程，减少营养物质的消耗，保持水果的风味质量是保鲜包装的重要课题。目前，聚乙烯薄膜和聚丙烯薄膜是新鲜水果蔬菜应用 广的包装材料。不同的水果蔬菜对保鲜包装袋的要求不同，选择什么样的薄膜袋主要考虑以下因素：
　　(1)适应的气体透过性，保持适宜的O2和CO2浓度。根据试验，如果透气性差，袋内O2浓度太低也会对水果造成伤害。因此，新的聚乙烯保鲜膜也在不断产生，微孔薄膜的出现给热带水果的包装增添了新的选择余地。
　　(2)添加乙烯气体吸收剂。水果在采后成熟过程中要释放乙烯气体，乙烯在包装袋内积累，会加速果实衰老，缩短贮藏期。因此，在薄膜制造过程需加入硅素(沸石、大谷石、方英、SiO2)等多孔性物质，把水果释放出来的乙烯吸附了，就能减缓水果的呼吸作用，使水果保鲜。